broccoliΤο ξέρετε πως άν συγκρίνουμε τις ίδιες θερμίδες που θα τρώγαμε απο μπρόκολο και απο μοσχάρι το μπρόκολο υπερέχει σε πρωτεΐνη? Έχει φυτική πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας καθώς και πολύ σημαντικές αντικαρκινικές ουσίες που το κάνουν ιδιαίτερα θρεπτικό λαχανικό. Oι κυριότερες αντικαρκινικές ουσίες του μπρόκολου φαίνεται ότι είναι η I3C και η σουλφοραφάνη. Το μπρόκολο ανήκει στα σταυρανθή λαχανικά όπως και το κουνουπίδι.

100 kcals Μπρόκολο = 11.1g πρωτεΐνη
100 kcals Μοσχάρι = 8g πρωτεΐνη

Μπορούμε να τρώμε αρκετό μπρόκολο σε συνδυασμό με λίγο μοσχάρι και τότε θα έχουμε ένα εκρηκτικό σε υγιεινή πρωτεΐνη και φτωχό σε λιπαρά γεύμα.